ラ・フェルテ・ミロンとは、フランスの北に位置するオー・ド・フランス地域圏にある村。
ブドウ栽培の北限を越えるためワイン文化はなく、ビールなどが主流の地域。
メーン料理の舌平目のポワレには、現地の名産のアンディーブを岡山のクラフトビール「独歩」で煮込み、ソースにしました。
ほろ苦さを残す事で、舌平目の旨味をより感じられます。

前菜には少し大きめにカットしたマグロと帆立貝柱をタルタルにし、爽やかな香りのキウイのピューレをエッセンスでプラスし、素材の甘味や爽やかな香りを味わえます。
前菜からメーン料理まで魚介類を使用したオー・ド・フランスと岡山の食文化の融合をお愉しみください。

前菜
帆立貝柱とマグロのタルタル キウイフルーツのエッセンスと
Scallop and Tuna Tartar Kiwi Sauce

本日のスープ
Soup of the Day

メーン料理
舌平目とムール貝のポワレ 「独歩」で煮込んだアンディーブをソースに
Grilled Sole and Blue mussel Chicory Sauce

デザート
Dessert

コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

パン又はライス
Bread or Rice

3,600円（税込・サービス料別）